พร ดารีพัฒน์(4)

พร ดารีพัฒน์ นักบริหารมืออาชีพ ผู้สร้างธุรกิจอย่างมีสไตล์

นักบริหารมืออาชีพ ผู้สร้างธุรกิจร้านอาหารอย่างมีสไตล์

เมื่อพูดถึงนักบริหารมืออาชีพ ของบริษัท บุญรอดบริวเวอรี่ จำกัด ในด้านนักปั้นร้านอาหารชื่อดัง อย่างคุณปั๊บ – พร ดารีพัฒน์ กรรมการผู้จัดการ ประจำสำนักงานกรรมการผู้จัดการใหญ่ มักจะมีวิสัยทัศน์ที่กว้างไกลในการสร้างแบรนด์ สร้างธุรกิจ ให้เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยคุณปั๊บเองยังผสมผสานไอเดียของตนเองในการมองการณ์ไกล สร้างทรัพยากรบุคคลให้เกิดทีมที่จะสร้างงานได้อย่างดีเยี่ยม จนเกิดธุรกิจใหม่ในรูปแบบร้านอาหารมากมาย

พร ดารีพัฒน์
ธุรกิจในรูปแบบร้านอาหาร ที่คุณปั๊บ – พร ดารีพัฒน์ดูแล

ร้านอาหารภายใต้การดูแลของคุณพร ดารีพัฒน์
– Wine33
– Star Chefs Maki Champion
– EST.33
– Farm design
– KONAYA
– Smoothies Secrett

พร ดารีพัฒน์ (1)
คุณปั๊บถ่ายทอดเรื่องราวประสบการณ์ทำงาน โดยใช้หลัก Leaning by doing

Learning by doing

จากประสบการณ์การบริหารธุรกิจต่างๆ คุณปั๊บตระหนักถึงปัญหาต่างๆในการบริหารเป็นอย่างดี ถ้าผู้บริหารมีประสบการณ์ มีวิสัยทัศน์ก็สามารถแก้ปัญหาได้ทันท่วงที
Project ร้านอาหารทั้งหมดภายใต้การดูแลของคุณปั๊บ – พร ดารีพัฒน์ คุณปั๊บพร้อมทีมได้ร่วมกันสร้าง ทุกเหตุการณ์และประสบการณ์หลากหลายรูปแบบ จุดเริ่มต้นจากไม่มีข้อมูลอะไรเลย จนกระทั่งผลักดันให้เกิดในแต่ละ Project คุณปั๊บได้ถ่ายทอดวีธีคิด และวิธีการให้ทีมสามารถนำไปแก้ไขปัญหาและผ่านพ้นมาจนกระทั่งเกิดร้านอาหารติดแบรนด์ดังได้ จากการเรียนรู้ ทดลอง และลงมือทำจริง ต้องอดทน และกล้าที่จะลงมือทำ คุณปั๊บได้ยกตัวอย่างว่า

“ต้องมีการทำจริง ทดลองจริง ก่อนเปิดร้านโดยสมมติจากเหตุการณ์จริง แล้วลองปฎิบัติดู ผมให้น้องๆ ลองดูเลยติดขัดตรงไหนมั้ย ถ้าไม่ได้ก็แก้ไขให้จนได้ แม้ใน Project นั้นต้องใช้เงินลงทุนมากเพียงใดก็ตาม” คุณปั๊บเล่าอย่างออกรส

พร ดารีพัฒน์(3)
สดใหม่ โดนใจ ทำได้ (just dream it do it)

 สดใหม่ โดนใจ ทำได้ (just dream it do it)

“ผมฝึกสร้างเด็กรุ่นใหม่อยู่ถึง 9 สัปดาห์ ให้ช่วยกันคิดจนเกิด Project ที่สร้างได้จริง และสร้างความแตกต่างให้เกิดแนวคิดธุรกิจใหม่ที่ไม่ใช่เบียร์ และผลิตภัณฑ์ ที่สิงห์มีอยู่แล้ว”

คุณปั๊บ เริ่มต้นสร้างร้านอาหารจากกรอบความคิดไม่น่าเชื่อ จะเกิดธุรกิจขึ้นได้อย่างไร ไม่มีใครเชื่อคุณปั๊บในตอนนั้น ขณะนั้นคุณปั๊บทำหน้าที่เป็นพ่อบ้าน guardian ให้กับนักศึกษาในโครงการ Singha Biz Course เป็นโครงการที่รับเด็กนักศึกษาระดับชั้นปีที่ 3 – 4 เข้าร่วมเพื่อสร้างทีมนักบริหารรุ่นใหม่ให้กับค่ายสิงห์ คุณปั๊บสร้างทีม พัฒนาบุคลากร สานฝันให้น้องๆ โดยฝึกเด็กรุ่นใหม่ขึ้นมา Training บ่มเพาะให้แนวความคิดจนตกผลึก จัดการแข่งขันประกวด Project ตั้งเงินรางวัลขึ้นมา ให้ทีมเด็กรุ่นใหม่ไฟแรง 2 ทีม เสนอไอเดียในการสร้าง Project เพื่อทำธุรกิจใหม่  คัดกรองจาก 4 คนให้เหลือ 2 คน ในทีมเพื่อทำให้เกิดเป็นธุรกิจจริง ภายใต้สโลแกน สดใหม่ โดนใจ ทำได้

พร ดารีพัฒน์(2)

 มุ่งมั่น กล้า และลงมือทำ

ไม่ว่าอุปสรรคจะยากสักแค่ไหน คุณปั๊บ – พร ดารีพัฒน์ พร้อมที่จะลุยโดยเริ่มต้นจากมี Concept แค่บนกระดาษเท่านั้น จากนั้นอาศัยความที่เป็นผู้บริหารที่มีประสบการณ์ และวิสัยทัศน์กว้างไกลว่าสามารถทำได้จริง แม้ขณะนั้นจะมีฝ่ายค้านทักว่าเป็นธุรกิจไม่ได้ ไม่ดีแน่นอน แต่คุณปั๊บก็ผลักดันให้ทีมงานพร้อมทั้งตนเองสู้ อดทน โดยใช้แนวความคิด สิ่งใหม่ แตกต่าง กล้าลอง จนสำเร็จเป็นร้านดังในปัจจุบันมากมายหลายสาขา

พร ดารีพัฒน์(3)

พวกเราร่วมสนทนากับคุณปั๊บ – พร ดารีพัฒน์ เป็นเวลาชั่วโมงเศษ คุณปั๊บได้ให้แนวความคิดที่มีคุณค่าในการสัมภาษณ์ครั้งนี้ ได้สัมผัสถึงความสามารถในการบริหารงานจากในตัวเขาที่สั่งสมจากประสบการณ์มาทุกรูปแบบ ความเป็นกันเอง การยอมรับฟังความคิดเห็น ในตัวคุณปั๊บสะท้อนออกมาในแทบทุกประโยคในการพูดคุย ฟังดูแล้ว ท่าทางผู้บริหารท่านนี้ คงจะหยุดคิด หยุดทำไม่ได้จริงๆเชื่อว่าประสบการณ์ด้านการบริหารที่โดดเด่น และความมีไอเดียครีเอทอย่างมีสไตล์ของคุณปั๊บ สามารถเป็นแบบอย่างให้กับนักบริหารรุ่นใหม่ได้เป็นอย่างดี