Maki-Champion-Maki-คือ

อร่อยเหาะ @ Star Chefs Maki Champion The Nine Rama 9

แต่ละคำที่ทาน เข้าปากปุ๊บ ซอสฉ่ำ น้ำตาซึม @ Star Chefs Maki Champion

สะดุดตรงคำว่า Maki Champion นี่แหละค่ะ วันนี้เลยพามาทานร้านสไตล์ Maki Fusion เปิดใหม่การันตีคำว่า Champion ขนาดนี้รสชาติต้องไม่ธรรมดานะนี่ จะเป็นอย่างไรนั้น พูดแล้วก็เดินตรงไปที่ร้านกันเลยค่ะ เป็นคนชอบสังเกตป้ายหน้าร้าน เผื่อมีโปรโมชั่น ส่วนลด อาหารแนะนำ ^_^
ด้านหน้าร้านแนะนำเมนู Shinkansen Maki คือมีรถไฟญี่ปุ่นเป็นอาหารให้ทานด้วย จัดจานได้น่าทานมากค่ะ สมกับเป็นญี่ปุ่นโดยแท้ แบบนี้พลาดไม่ได้ ต้องสั่งเป็นจานแรก เพื่อความสดใหม่ของอาหารทางร้านจัด Shinkansen เป็นรอบด้วยค่ะ 12 ชิ้น 12 รส 12 เที่ยว/วัน ใครกลัวพลาดขบวนต้องมาให้ทันรอบ ตามนี้นะคะ
TRIP   ARRIVAL    DEPARTURE
1 – 6       12:00               14:00
7 – 12     18:00               22:00

Maki-คือ-Maki-Champion1
บรรยากาศร้าน Star Chefs (2014) Maki Champion

จริงๆแล้ว Maki คือ ข้าวห่อสาหร่าย ที่สอดไส้ต่างๆนานา มากิโดยทั่วๆไปที่เราเห็น จะสอดไส้ ปลาดิบ ไข่หวาน แตงกวา ไข่กุ้งคลุก สาหร่ายแทรกด้านในเพิ่ม สลับกันไปมาประมาณนึง แล้วแต่เชฟแต่ละที่จะดีไซน์ แต่ที่นี่เค้าคิดค้นเมนู Shinkansen ขึ้นมา เพื่อให้ลูกค้าได้ลองลิ้ม ชิมรส ถึง 12 รสชาติ ในจานเดียว คุ้มค่ามากค่ะ แต่ละคำ แต่ละชิ้นเป็นสูตรที่คิดค้นขึ้นมาเฉพาะสำหรับ Star Chefs ที่นี่ที่เดียวเท่านั้น โดยเชฟชาวไทยฝีมือดี จากโรงแรมระดับ 5 ดาว มาร่วมคิดเมนูสูตรพิเศษ การันตีความอร่อยโดยเชฟระดับมิชลิน สตาร์ Champion จากรายการ ทีวีแชมส์เปี้ยนในประเทศญี่ปุ่น เค้าผู้นั้นคือ ยาสุจิ โมริซึมิ (Mr. Yasuji Morizumi)

Maki-คือ-Maki-Champion2
ยาสุจิ โมริซึมิ (Mr. Yasuji Morizumi) เชฟระดับมิชลิน สตาร์ Champion จากรายการ ทีวีแชมส์เปี้ยนในประเทศญี่ปุ่น
Maki-คือ-Maki-Champion3
เชฟหนึ่ง เสริฟขบวน Shinkansen กับมือ พร้อมท่าเสริฟเข้าชานชาลา ^_^
Maki-คือ-Maki-Champion4
Shinkansen 12 ชิ้น 12 รส 12 เที่ยว/วัน

ขบวนชินคันเซ็นมาแล้วค่ะ เรามาดูกันกันทีละคำนะคะ ว่า 12 ชิ้น 12 รสชาติ เชฟได้สร้างสรรค์รสชาติเฉพาะสูตรแต่ละคำเป็นแบบไหนบ้าง
เริ่มจากหัวขบวนรถไฟ โบกี้แรกเปิดตัวด้วยหนึ่งใน
ALL STARS (มากิ ข้าวดอกอัญชันสอดไส้กุ้งสดราดเคอรี่ซอส)
ได้ความแปลกใหม่ของตัวข้าวญี่ปุ่น ที่เชฟนำน้ำดอกอัญชันมาเพิ่มสีสันให้กับตัวมากิ รสชาติได้ความหวานของกุ้งทานพร้อมเคอรี่ซอส ให้ความรู้สึกเหมือนกำลัง
ทานข้าวแกงกระหรี่อยู่จริงๆค่ะ

Maki-คือ-Maki-Champion5
ALL STAR (มากิ ข้าวดอกอัญชันสอดไส้กุ้งสดราดเคอรี่ซอส)

โบกี้ที่สอง
UNAGI MATCHA (มากิไส้ปลาไหลย่างคลุกชาเขียว ราดซอส โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์)
ปลาไหลที่นำมาสอดไส้ด้านในคุณภาพเยี่ยมเลยทีเดียว ได้ความหอมกรุ่นปลาไหลย่าง ผสมผสานกับชาเขียวญี่ปุ่น ไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อนเลยสูตรนี้ ลงตัวทีเดียวค่ะ

Maki-คือ-Maki-Champion6
UNAGI MATCHA (มากิไส้ปลาไหลย่างคลุกชาเขียว ราดซอส โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์)

โบกี้ที่สาม DOUBLE OCEAN (มากิไส้ทูน่าสดคลุกด้วยปลาคัสซึโอะทอดราดซอสญี่ปุ่น)
คำนี้ฉ่ำมากค่ะ เข้าปากปุ๊บถึงกับตาค้าง ได้อารมณ์เหมือนทาน ทาโกะยากิ แต่จริงๆแล้วเป็น มากิ โดยส่วนตัวทาน ทาโกะยากิ น้อยมากค่ะ แต่ถ้ามาทำเป็น มากิ แบบนี้ชอบเลยค่ะ

Maki-คือ-Maki-Champion7
DOUBLE OCEAN (มากิไส้ทูน่าสดคลุกด้วยปลาคัสซึโอะทอดราดซอสญี่ปุ่น)

โบกี้ที่สี่ CRISPY SALMON (มากิไส้แซลมอนสดโรยหน้าด้วยเกล็ดเทมปุระ ราดซอสสไปซ์ซี่)
เนื้อแซลมอนได้ความสด ตัดน้ำซอสสไปซ์ซี่รสเผ็ด ตามด้วยเกล็ดเทมปุระกรุบๆ กรอบอร่อย ปลาแซลมอนชิ้นใหญ่สอดไส้แน่นเต็มคำ

Maki-คือ-Maki-Champion8
CRISPY SALMON (มากิไส้แซลมอนสดโรยหน้าด้วยเกล็ดเทมปุระ ราดซอสสไปซ์ซี่)

โบกี้ที่ห้า SPIDER CURRY (มากิไส้ปูนิ่มเทมปุระราดเคอรี่ซอส)
คำนี้พระเอกเป็นปูนิ่มที่นำมาทอดกรอบ ทานแบบมากิ ได้บรรยากาศไปอีกแบบค่ะ น้ำซอสที่นำมาราดตัดตัวปูนิ่ม เลือกได้เข้ากันพอดีลงตัว ต้องบอกว่าเชฟสร้างสรรค์ได้เก่งมากค่ะ

Maki-คือ-Maki-Champion9
SPIDER CURRY (มากิไส้ปูนิ่มเทมปุระราดเคอรี่ซอส)

โบกี้ที่หก EBI LAVA (มากิไส้กุ้งท็อปด้วยกุ้งสดราดซอสมันกุ้ง)
ซอสมันกุ้งรสเผ็ดทานพร้อมกับกุ้งสด เบิร์นไฟอ่อนๆพอมีกลิ่นหอม เข้ากันมากค่ะ สมกับเป็น Maki Fusion แบบฉบับ Star Chefs

Maki-คือ-Maki-Champion10
EBI LAVA (มากิไส้กุ้งท็อปด้วยกุ้งสดราดซอสมันกุ้ง)

โบกี้ที่เจ็ด SESAME UNAGI (มากิไส้ปลาไหลย่างท็อปหน้าด้วยปลาไหลย่างราดซอสงาญี่ปุ่น)
สำหรับคนที่ชื่นชอบปลาไหลย่าง คำนี้ถือได้ว่าเอาใจคอปลาไหลกันเลยทีเดียวค่ะ มาแบบเต็มๆคำ ไส้ปลาไหลย่างไม่พอ ท็อปเพิ่มตอกย้ำรสชาติกันไปอีกชั้นนึง เนื้อปลาที่นำมาทำมากิคำนี้
ก็เป็นปลาที่สด ได้ความหอม หวาน คำนี้ยกนิ้วโป้งให้เลยค่ะ

Maki-คือ-Maki-Champion11
SESAME UNAGI (มากิไส้ปลาไหลย่างท็อปหน้าด้วยปลาไหลย่างราดซอสงาญี่ปุ่น)

โบกี้ที่แปด SALMON MISO (มากิไส้ผักโขมท็อปด้วยแซลมอนเบิร์นราดมิรินมิโซะซอส)
คำนี้ให้รสชาติแปลกใหม่ตรงนำผักขมมาจับคู่กับปลาแซลมอน สามารถตัดความเลี่ยนมันของปลาสด ราดด้วยมิโซะซอสให้ความกลมกล่อมคลุกเคล้าผักขมลงตัว ยิ่งทานยิ่งอร่อยค่ะ

Maki-คือ-Maki-Champion12
SALMON MISO (มากิไส้ผักโขมท็อปด้วยแซลมอนเบิร์นราดมิรินมิโซะซอส)

โบกี้ที่เก้า EBI CRUNCHY (มากิไส้กุ้งเทมปุระคลุกเกล็ดเทมปุระราดซอสสไปซ์ซี่)
คำนี้เอาใจผู้ที่ชื่นชอบสไตล์เทมปุระมากๆคะ ไส้ด้านในกุ้งคลุกเทมปุระทอดที่ว่ากรอบแล้ว ยังตามด้วยความกรอบของเกล็ดเทมปุระอีกชั้นหนึ่ง คอเทมปุระห้ามพลาด !!

Maki-คือ-Maki-Champion13
EBI CRUNCHY (มากิไส้กุ้งเทมปุระคลุกเกล็ดเทมปุระราดซอสสไปซ์ซี่)

โบกี้ที่สิบ ORIGIN (มากิไส้ปูอัดและไข่หวานคลุกด้วยไข่กุ้งสูตรต้นตำรับ)
ถึงจะเป็น Maki Fusion ที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร แต่ Star Chefs Maki Champion ก็ยังไม่ตัดรสชาติดังเดิมของมากิทิ้งนะคะ ยังทำเสริฟร่วมอยู่ในขบวน Shinkansen นี้ด้วยค่ะ

Maki-คือ-Maki-Champion14
ORIGIN (มากิไส้ปูอัดและไข่หวานคลุกด้วยไข่กุ้งสูตรต้นตำรับ)

โบกี้ที่สิบเอ็ด
RIBS ‘N’ ROLLS (มากิไส้ซี่โครงหมูอบท็อปด้วยสัปปะรดย่างราดเบียร์บีคิวซอสรสเผ็ด)
ถือเป็นมากิอีกหนึ่งคำ ที่นำไส้มา Mix ผสมผสานได้ลงตัว ห่อม้วนเป็นมากิเต็มๆคำ สไตล์ฮาวายเอี้ยน กับมากิไส้ซี่โครงหมูอบ ม้วนท็อปด้วยสัปปะรดย่าง ราดเบียร์บีคิวซอสรสเผ็ด
พิเศษเพิ่มความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะโรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ แล้วคุณจะติดใจ ^_^

Maki-คือ-Maki-Champion15
RIBS ‘N’ ROLLS (มากิไส้ซี่โครงหมูอบท็อปด้วยสัปปะรดย่างราดเบียร์บีคิวซอสรสเผ็ด)

ปิดท้ายขบวนกันด้วย หนึ่งในเมนู
ALL STARS (มากิ ข้าวดอกอัญชันสอดไส้กุ้งสด ราดมิรินมิโซะซอส)
ALL STAR คำนี้โดดเด่นที่น้ำซอสมิรินมิโซะค่ะ ตัวมากิมีการห่อด้วยข้าวอัญชันเพิ่มความแปลกแล้ว รสชาติก็มันปรุงเพิ่มแตกต่างไปตามน้ำซอสที่ราด มีให้เลือกชิมถึง 4 รสด้วยกัน
( สไปซ์ซี่ซอส , เคอรี่ซอส , มิรินมิโซะซอส และซอสมันกุ้ง)

Maki-คือ-Maki-Champion16
ALL STAR (มากิ ข้าวดอกอัญชันสอดไส้กุ้งสด ราดมิรินมิโซะซอส)
Maki-คือ-Maki-Champion17
TUNA DON (ข้าวหน้าทูน่าสด)

แนะนำกันไปแล้วสำหรับเมนู Shinkansen ที่เป็น Maki Fusion 12 ชิ้น 12 รสชาตินะคะ แต่ที่ Star Chefs ไม่ได้มีเพียง เมนูมากิให้เลือกทานค่ะ ยังมีอาหารสไตล์อื่นๆให้เลือกทานกันอีกมาก แถมท้ายกันด้วย TUNA DON (ข้าวหน้าทูน่าสด) กันอีกสักเมนู เนื้อปลาทูน่าสด หั่นเป็นลูกเต๋า มีการคลุกปรุง เพิ่มรสชาติ ด้วยน้ำมันงา แต่ภายในตัวเครื่องปรุงรสที่นำมาปรุงยังมีเพิ่มอีกแต่ชิมไม่ทราบค่ะว่าคืออะไร ยังไม่เคยทานข้าวหน้าทูน่าสดที่ไหน ปรุงได้รสชาติแบบนี้ค่ะ ทานแล้วไม่เลี่ยนจัดจนเกินไป ให้คะแนนเต็ม
สำหรับคออาหารญี่ปุ่นสไตล์ Maki Fusion ห้ามพลาดกันนะคะ ร้านนี้เค้าได้เลือกคัดสรรวัตถุดิบ เน้นคุณภาพ พิถีพิถันการปรุงแต่ง Maki ในแต่ละเมนูให้ได้เลือกทานกัน ไปลองกันได้ที่ Star Chefs (2014) Maki Champion The Nine Rama 9 นะคะ ร้านต่อไปจะไปทานอะไรฝากติดตามด้วยค่ะ ^_^